Софийска филхармония МЕГАБОРД

Този текст е публикуван преди повече от 1 година

Българската мусака най-вредна за природата в европейската кухня

При приготвянето ѝ се отделя въглероден диоксид, какъвто произвежда автомобил за около 50 км, гласи проучване

Хиляди български домакинства приготвят мусака, без да подозират за въздействието ѝ върху околната среда. Снимка: Perfettissimo.net - Българската мусака най-вредна за природата в европейската кухня

Хиляди български домакинства приготвят мусака, без да подозират за въздействието ѝ върху околната среда. Снимка: Perfettissimo.net

Българската мусака е най-вредна за околната среда сред европейските ястия, сочи проучване на британското издание „Uswitch“. При приготвянето на любимата комбинация от кайма и картофи се отделят въглеродни емисии, каквото отделя един автомобил, за да измине около 47,6 километра.

Изследването е на неназовани експерти от британското издание и не претендира за обективност. Авторите на проучването са подбрали няколко от най-популярните европейски ястия, предимно с телешко месо, което от няколко години е сочено за най-вредно за околната среда заради многото емисии, които процесът по отглеждане на добитъка отделя в природата. „Uswitch“ е платформа, която ориентира потребителя как да избере онова, което е най-изгодно за него.

Според специалистите, ежедневният режим на хранене на човечеството е една от основните причини за световното замърсяване, кулинарните му навици произвеждат около една четвърт от всички въглеродни емисии на планетата.

Новините са лоши за българската мусака, която заменя патладжаните от оригиналната гръцка рецепта с картофи, отбелязват от изданието. С това изменение една тава мусака може да произведе до 47 884 грама въглероден диоксид (около 11 971 грама за една порция). Основният виновник за тези данни е телешкото месо. За да се поставят тези грамове в перспектива, от Uswitch отбелязват, че въглеродните емисии, отделяни при приготвянето на мусака, са приблизително равни на изминаването на 47,6 километра с автомобил.

Второто най-опасно за климата европейско ястие е фламандската яхния със задушено говеждо, която отделя 44 808 грама въглероден диоксид. Рецептата изисква килограм телешко и литър бира. На трето място е поставен унгарският гулаш, популярен и в съседните страни. Като вредни за околната страна са посочени още португалският сандвич франсезиня, финландско традиционно ястие с паста, агнешко и рикота, гръцка мусака и австрийския кайзершмарн.

Втората част на изследването е съсредоточена върху типичните ястия, които се сервират на коледните трапези в Европа. Рекордьор по отделени вредни емисии е еленското месо, което най-често присъства на коледните празници в Италия и Франция, следвано от наденичките с кисело зеле. Третото място е за пуешкото месо, популярна коледна гощавка по цял свят.

За да се намали въглеродният отпечатък на човечеството върху планетата са нужни колективни действия и промяна в навиците – изданието предлага например да се използва по-често микровълнова фурна вместо обикновена готварска печка, защото отделя по-малко енергия; храната да се размразява предварително, за да се елиминира нуждата от микровълнова; да приготвяме храна в керамични или стъклени съдове, тъй като те задържат повече топлина от останалите съдове, и да избираме съд за готвене според количеството храна.

Ако не минава и ден, без да ни отворите...

Ако не минава и седмица, без да потърсите „Площад Славейков“ и смятате работата ни за ценна - за вас лично, за културата и за всички нас като общество, подкрепете ни, за да можем да продължим да я вършим. Като независима от никого медия, ние разчитаме само на финансовото съучастие на читатели и рекламодатели.

Банковата ни сметка (в лева/BGN)     С карта през ePay.bg

kapatovo.bg

Този сайт използва „бисквитки“ с цел анализиране на трафика и измерване на рекламите.

Разбрах