Българският розов домат с шанс да стане храна за Космоса

Дехидратирана кремсупа с мус от краве сирене е българското предложение към ЕК за астронавтите от Европейската космическа станция

Дехидратираната супа е създадена изцяло с български продукти. Снимка: Метро - Българският розов домат с шанс да стане храна за Космоса

Дехидратираната супа е създадена изцяло с български продукти. Снимка: Метро

Кремсупа от български розови домати с мус от краве сирене ще бъде предложена за храна на астронавтите от Европейската космическа станция. Рецептата е авторска идея на су-шеф Веселин Дойков и е разработена съвместно с Института по криобиология и хранителни технологии.

Супата е изпратена за одобрение към Европейската комисия, предстои да стане ясно дали ще получи одобрението на специалистите.

За кремсупата са използвани традиционни български продукти. Главен герой в ястието е розовият домат, който присъства в голяма част от традиционните ни ястия и е неизменна част от диета на българите още от средата на XIX в.

Веднъж приготвена, супата е преминала през процес на лиофилизация в Института по криобиология и хранителни технологии. По време на процеса за приготвяне на космическа храна продуктите се дехидратират, което позволява по-дългото им съхранение, както и пакетирането им във вид, удобен за транспортиране и консумация в орбита.

Разработването на доматената супа за Космоса е част от третата фаза на кампанията на „Метро“ „Фестивал на розовия домат“, която тази година се фокусира върху важността от съхраняването и предаването на кулинарното ни наследство на бъдещите поколения. В рамките на проекта компанията представи историята и произхода на автентичните селскостопански продукти и предложи на хоби-готвачите да интерпретират традиционни български ястия.

Ако не минава и ден, без да ни отворите...

Ако не минава и седмица, без да потърсите „Площад Славейков“ и смятате работата ни за ценна - за вас лично, за културата и за всички нас като общество, подкрепете ни, за да можем да продължим да я вършим. Като независима от никого медия, ние разчитаме само на финансовото съучастие на читатели и рекламодатели.

Банковата ни сметка (в лева/BGN)     С карта през ePay.bg

kapatovo.bg

Този сайт използва „бисквитки“ с цел анализиране на трафика и измерване на рекламите.

Разбрах