Кремсупа от български розови домати с мус от краве сирене ще бъде предложена за храна на астронавтите от Европейската космическа станция. Рецептата е авторска идея на су-шеф Веселин Дойков и е разработена съвместно с Института по криобиология и хранителни технологии.
Супата е изпратена за одобрение към Европейската комисия, предстои да стане ясно дали ще получи одобрението на специалистите.
За кремсупата са използвани традиционни български продукти. Главен герой в ястието е розовият домат, който присъства в голяма част от традиционните ни ястия и е неизменна част от диета на българите още от средата на XIX в.
Веднъж приготвена, супата е преминала през процес на лиофилизация в Института по криобиология и хранителни технологии. По време на процеса за приготвяне на космическа храна продуктите се дехидратират, което позволява по-дългото им съхранение, както и пакетирането им във вид, удобен за транспортиране и консумация в орбита.
Разработването на доматената супа за Космоса е част от третата фаза на кампанията на „Метро“ „Фестивал на розовия домат“, която тази година се фокусира върху важността от съхраняването и предаването на кулинарното ни наследство на бъдещите поколения. В рамките на проекта компанията представи историята и произхода на автентичните селскостопански продукти и предложи на хоби-готвачите да интерпретират традиционни български ястия.
За да бъдем още по-добри...
За да бъдем още по-добри и да продължим да бъдем независима медия, не можем да го направим без вас - подкрепете „Площад Славейков“!
Банковата ни сметка (в лева/BGN) С карта през ePay.bg
Площад Славейков ЕООД
IBAN: BG98UBBS80021093830440
BIC: UBBSBGSF
Банка: ОББ
Основание: Дарение