Германия и Турция влязоха в битка за дюнера, след като Берлин блокира опит на Анкара да регистрира популярното улично ястие като свой традиционен специалитет, съобщава „Гардиън“. От германското Министерство на земеделието и храните оспорват това с аргумента, че случи ли се това, то несъмнено ще повиши цените на иначе достъпния дюнер – тоест ще настъпи „дюнер инфлация“.
Спорът започна през април, когато Турция се възползва от правото си на трета страна да кандидатства към Европейския съюз, за да получи за своя „дюнер кебап“ статут на „гарантирано традиционно ястие“. В регистъра вече фигурират шунката серано от Испания, неаполската пица от Италия и общо седем предложения от България, сред които филе „Елена“, троянска луканка и говежда пастърма. Приеме ли се даден специалитет в списъка на ЕС, това гарантира традиционния му метод на приготвяне и запазва оригиналната рецепта без изменения.
Но тъкмо множеството вариации на дюнера са повод за бюрократичната свада – бъде ли одобрена кандидатурата на Турция, под названието дюнер ще може да се предлага само говеждо и агнешко месо, „хоризонтално нарязано на парченца с дебелина 3-5 мм“. Позволява се и пилешкия вариант, като там месото може да бъде нарязано на по-големи ивици. Вариацията със свинско, предлагана у нас, изобщо не се обсъжда.
Заявлението се подава с благословията на Международната федерация на дюнера в Истанбул, откъдето настояват за още специфики, включително за възрастта на животните, ножа за нарязване на месото и подправките за мариноване.
В Германия обаче предложението срещна съпротива и държавата внесе предложение за вето на 24 юли, последния възможен ден за обжалване. От тамошното Министерство на земеделието спорят, че множеството изисквания ще увеличат цената на уличната храна и ще лишат редица семейства от препитанието им. Залогът е висок – продажбата на дюнери в Германия прави оборот от около 7 млрд. евро всяка година, но напоследък цената на специалитета широко се обсъжда като символ на инфлацията в страната. От 4 евро преди 2 години, дюнерът вече струва до 10 евро в някои от големите градове. Стигна се дори до предложения в парламента народните представители да приемат Dönerpreisbremse, или таван на цените на дюнерите.
И Турция, и Германия с многобройната си турска диаспора настояват, че са родина на дюнера. По-рано през годината ястието се превърна и в символ на дипломацията между двете държави, когато на свое посещение в Истанбул германският президент Франк Валтер-Щайнмайер донесе от Берлин шиш с месо и сервира дюнери на водещи държавни лица.
Двете държави в дюнер диспута сега имат шест месеца да намерят компромис. Не се ли стигне до разбирателство, Европейската комисия ще трябва да се произнесе като крайна инстанция по въпроса.
За да бъдем още по-добри...
За да бъдем още по-добри и да продължим да бъдем независима медия, не можем да го направим без вас - подкрепете „Площад Славейков“!
Банковата ни сметка (в лева/BGN) С карта през ePay.bg
Площад Славейков ЕООД
IBAN: BG98UBBS80021093830440
BIC: UBBSBGSF
Банка: ОББ
Основание: Дарение