Мляко на 8600 години открито в керамични съдове

Останки от млечни продукти, датиращи от 8600 години, са били открити в керамични съдове в Барджин Хююк в северозападна Турция. Новината за откритието е публикувана в научното списание „PLoS ONE“.

Международен екип от Австрия, Нидерландия и Турция, ръководен от Хади Озбал от Босфорския университет, изследва древни селища в района на Мраморно море (около 6600 – 6200 г. пр. н. е.). В 175 образци на керамика са намерени липидни остатъци, които в повечето случаи са от мляко или други млечни продукти.

Това показва, че в Барджин Хююк са се съхранили едни от най-древните свидетелства за млекодобивно животновъдство. При това според учените при заселването си там хората вече са владеели тези умения, тъй като голямо количество от млечни остатъци има в керамични съдове от най-ранния етап на съществуване на селището.

Преди 12 хилядолетия, в самото начало на неолита, древните жители на Близкия Изток са одомашнили три вида чифтокопитни бозайници – овце, кози и бикове. Първоначално те са били отглеждани заради месото и кожите, и едва по-късно хората са осъзнали, че могат да използват също млякото, козината и силата им за теглене на товари. Все още не е ясно кога точно е започнал този процес.

Находки, подобни на тези в Барджин Хююк, има и в Югоизточна Европа, където преселници от Мала Азия са пренесли стопанствата си през VII хилядолетие преди новата ера. Някои експерти смятат, че в Близкия Изток хората са доили крави и дребни рогати животни още преди това.