Откриха Коледния базар в Градската градина

Лангус с чеснова паста, кезекренер, раклет с гряно ябълково вино и миниатюрни холандски палачинки са част от нестандартните кулинарни предложения на Немския коледен базар в столичната Градска градина. Открит на 22 ноември вечерта, месец преди 25 декември, коледният дух се настани в градинката пред Народния с дървени павилиони, мека светлина и неустоими ухания.

Първата елха на открито в София вече събра стотици посетители, бронирани с добро настроение и чаша глювайн срещу дъждовното и хладно време. Деца търчаха наоколо с радостни писъци, докато родителите им търсеха традиционната нова играчка за коледното дръвче у дома. Тази година има повече павилиони за обикаляне, но ако не сте дошли специално, за да търсите изделие от тюрингско стъкло, ще забележите, че основният акцент отново е храната – предизвикателство във времето за пости.

Павилиончето с тюрингско стъкло. Снимка: Емил Л. Георгиев/Площад Славейков

Повечето павилиони имат на дървените си табелки думи, непознати за българина, например лангус (в унгарската кухня познато още като лангош) – тънки пържени питки, които според момичетата зад щанда се правят без мляко и се сервират в Австрия и Германия. На същия щанд ви очаква и кезекренер – наденица, пълна с парченца кашкавал, която се сервира с питка като хотдог и се овкусява в горчица или кетчуп. По-надолу се носи аромата на Eierkuchen – палачинки. Зад витрините надничат пайове с орехи, шоколад, ябълка…

Дядо Коледа, кметът на район „Средец“ Трайчо Трайков и дипломат от посолството на Германия откриха официално Немския коледен базар в Градската градина. Снимка: Емил Л. Георгиев/Площад Славейков

На един крайъгълен щанд огромни пити сирене се топят, за да бъдат намазани върху филийки черен хляб. Традиционният за швейцарския район раклет има отличителен аромат, а комбинирано с греяно ябълково вино от същия павилион извиква мисълта за Алпите (което не е трудно, предвид атмосферните условия в София). Посетителите на базара от минали години знаят, че поне на три павилиона може да намерят братвурст, вайсвурст, Sauerkraut и брецели.

Тук може да откриете сирене раклет, което да комбинирате със суджук и греяно ябълково вино. Снимка: Емил Л. Георгиев/Площад Славейков

Както всяка година, и сега една от най-дългите опашки е на щанда с чурос, което не бива да се бърка с чироз. Чуросът е пържено тестено изделие, особено популярно в Испания, Португалия и Латинска Америка. Важно е да се отбележи, че въпреки всичките непознати имена на храна, за разлика от други години, това издание на базара задоволява и по-традиционните вкусове. Посетителите, които обичат немския коледния дух, но не са такива фенове на немската кухня, могат да опитат бургери с дърпано свинско, риба, печено пилешко бутче с картофи и нещо от щанда, посветен на супата…

Хубавото е, че павилиончетата ще останат поне месец, което означава, че кулинарно-коледният базар може да бъде изследван във всичките му вурстове.

До 25 декември има още един месец, но Дядо Коледа вече пристигна в София. Снимка: Емил Л. Георгиев

Първата коледна елха в столицата. Снимка: Емил Л. Георгиев/Площад Славейков

Изборът за нова играчка за елхата у дома е голям. Снимка: Емил Л. Георгиев/Площад Славейков

Различни видове наденици изкушават посетителите на Немския коледен базар. Снимка: Емил Л. Георгиев/Площад Славейков

Снимка: Емил Л. Георгиев/Площад Славейков