Патладжаните с домати на Клод Моне

Любимите блюда на известни художници заедно с рецептите към тях започна да публикува в своя профил в Инстаграм музеят „Кунстхале“ в Базел. Първите публикации са за Клод Моне, Пол Сезан и съвременната фотографка Синди Шърман.

„Ако работите от дома си, приготвяте си закуска сами и искате да включите нещо ново в нея, предлагаме ви рецептите на художници, излагали в нашия музей през почти 150-годишната му история“, се казва в съобщението към публикациите с хаштаг #artistrecipe.

Любимото блюдо на Моне е патладжани с домати. Според рецептата за него са необходими 8 патладжана, 6 зрели домата, 3 глави дребен лук, малко чесън, чаена лъжичка олио, половин чаша хлебни трохи и четвърт чаша масло. Подправките са сол, кимион, мащерка, магданоз и естрагон. Доматите се запържват в част от маслото, след това се задушават на тих огън с подправките (мащерката се поставя в тензух, за да се извади после), а след това в тавичка се редят суровите патладжани на тънки резени и готовият доматен сос. Пече се два часа.

Пол Сезан, който през 1936 г. е имал самостоятелна изложба в „Кунстхале“, обичал омлет с гъби. За него са необходими 300 грама гъби, два стръка праз, две чаени лъжички олио, малко магданоз, две скилидки чесън и 8 яйца. Тайната на рецептата е, че яйцата се разбиват с чаена лъжичка качествен оцет.