В сезона на тиквите сме, драги. Кой както иска да го разбира. При нас означава обмен на идеи между чаршафите за нови рецепти с тиква. А каквото е измислено в леглото, е винаги добро. Поне в нашия случай.
Та тазгодишната чаршафна конференция по тиквен обмен измисли следната салата, която по нескромното ни мнение стана мега добрата салата. Отново полуразплакахме приятел с тази рецепта, но на нас това е удоволствие и призвание.
Помнете! Животът е кратък, тиквите – полезни, а салатите са за всички. Купете, сгответе и зарадвайте някой близък с внимание и грижа, защото само любовта ще вземем със себе си накрая.
Продукти за две порции:
Тиква цигулка или друга – 500 г
Печени тиквени семки – 10 г
Микро растения от слънчоглед или латинка
Еленски бут (най-добре), прошуто или хамон (за месоядните)
За киселото мляко:
Цедено кисело мляко – 60 мл
Сурови тиквени семки – 50 г
Глава чесън
Зехтин
Мента – 2 стръка
Сол
За дресинга:
Сокът от 1/2 лимон – 30 мл
Зехтин – 80 мл
Кимион, кориандър, зърна резене – по 1/2 ч. л.
Боров мед – 15 мл
Сол
Измивате и нарязвате тиквата на кубчета. Ние оставяме кората, защото има друга текстура, полезна е и е вкусна. Ако ви притеснява, обелете я. Печете в тава със зехтин и сол на 180°, докато хване цвят, поне 30 минути.
Срязвате горната част на чесъна и във фолио със зехтин печете за около 30 минути на 170°.
За киселото мляко пасирате всички съставки и прибирате в хладилник, докато му дойде времето.
За дресинга минавате подправките през горещ тиган, колкото да пуснат парфюма си и стривате добре. Добавяте лимоновия сок и с постоянно бъркане добавяте постепенно зехтина. Сол – на вкус.
Изстиналата печена тиква овкусявате с готовия дресинг. В чиния слагате първо киселото мляко, после тиквата, печени тиквени семки, ние сложихме прошуто и микроси от слънчоглед, защото имахме.
Бъдете здрави и добър апетит!
За да бъдем още по-добри...
За да бъдем още по-добри и да продължим да бъдем независима медия, не можем да го направим без вас - подкрепете „Площад Славейков“!
Банковата ни сметка (в лева/BGN) С карта през ePay.bg
Площад Славейков ЕООД
IBAN: BG98UBBS80021093830440
BIC: UBBSBGSF
Банка: ОББ
Основание: Дарение