Свръхпреработените храни доказано с 32 вредни ефекта върху здравето

Редовната консумация на свръхпреработени храни като газирани напитки, сладолед, бонбони, бисквити, чипс, салам и други, се свързва с 32 вредни ефекта върху здравето, сочи ново проучване. Нездравословната храна обвързва най-често с диабет тип 2, ракови и сърдечни заболявания, проблеми с психичното здраве и може дори да доведе до ранна смърт, се твърди в доклад, публикуван в научното списание „The BMJ“ и цитиран от „Гардиън“.

По мащабното проучване работят водещи институции като Сорбоната във Франция, Университа в Сидни в Австралия, „Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health“ в Мериленд, САЩ, и много други. Изследвана са били хранителните навици на почти 10 млн. души и изводът гласи, че половината от диетата на хората в САЩ и Великобритания се състои от свръхпреработени храни. Процентът може до достигне и 80 при по-младите хора, при онези с ограничени финансови възможности или произлизащи от маргинализирани общности.

„Между свръхпреработените храни и 32 здравни показателя бяха намерени директни връзки по отношение на смъртността, раковите и психични заболявания, респираторните, сърдечно-съдовите, стомашно-чревните и метаболитни затруднения – се казва в изследването. – По-честата консумация на свръхпреработена храна се свързва с по-висок риск от неблагоприятни здравни показатели, особено сърдечно-метаболитни, общи психични разстройства и смъртност.“

Свръхпреработените храни се характеризират с висока трайност, тъй като преминават през дълъг процес на обработка. В резултат съдържат завишени количества оцветители, овкусители, емулгатори, захари, наситени мазнини и сол, а същевременно са бедни на фибри и витамини и имат минимална хранителна стойност.

Това не е първото академично изследване, което стига до този извод, но за първи път се прави толкова изчерпателно проучване и конкретно се посочва влиянието на свръхпреработените храни върху здравето. Така например става ясно, че редовната консумация на подобни вредни храни води до 50% по-висок риск от смърт, причинена от сърдечно-съдов проблем; 48 до 53% по-висок риск от развиване на тревожност и психични разстройства и 12% по-висок риск от развиване на диабет тип 2. Преработени храни могат да причинят още затлъстяване, проблеми със съня, депресивни състояния, астма, високи нива на кръвна захар и висок холестерол, но се отбелязва, че доказателствата за тези изводи са все пак ограничени и са нужни по-детайлни проучвания.

Междувременно изследователите откриват проблем и в рекламните стратегии на въпросните свръхпреаботени храни и маркетингът им нерядко насърчава свръхконсумация.