Софийска филхармония МЕГАБОРД

В „Площад Славейков“ пишат хора, а не изкуствен интелект.

Как българското мляко си проби път до Япония

БНТ пуска документалния филм „Българската бактерия“ за покоряването на японския пазар (видео)

Режисьорът Николай Василев заснема процеса на производство на българско кисело мляко в „Мейджи“. Снимка: Личен архив - Как българското мляко си проби път до Япония

Режисьорът Николай Василев заснема процеса на производство на българско кисело мляко в „Мейджи“. Снимка: Личен архив

Дипломатическата мисия на киселото мляко е темата на документалния филм „Българската бактерия“. Разказът за пътя на млякото от България до Япония ще бъде излъчен утре, 22 януари, от 21 ч. по БНТ1.

Режисьор на „Българската бактерия“ е Николай Василев, който проследява от първо лице как българското кисело мляко, с дълбоките си корени в историята на Балканите, подхранва меката дипломация и културното сътрудничество с Япония. Далече от политиката, българският lactobacillus bulgaricus доказва, че положителни неща могат да се случват, твърди режисьорът.

Филмът разказва интересната история за срещата на японската култура с lactobacillus bulgaricus и по-конкретно връща лентата назад към първата среща на японския император Хирохито с киселото мляко на българския павилион на „Осака Експо 1970“. Посещението на българския павилион не е част от официалната му програма, но той остава там цели 45 минути, за да научи за българския лекар д-р Стамен Григоров, който през 1905 г. открива специалната бактерия, и за изследванията на нобеловия лауреат Иля Мечников, който свързва дълголетието на българските столетници с консумацията на кисело мляко. Императорът остава толкова впечатлен от родния продукт, че моли същата програма да се повтори на следващия ден, този път в присъствието на принца и принцесата.

Необичайно голямото внимание върху българския павилион се превръща в сензация за японските медии. До този момент натуралното кисело мляко е абсолютно непознато за японската кулинарна култура, известни са само сладките йогурти.

„Българската бактерия“ изтъква и ролята за популярността на българското кисело мляко в Япония на корпорацията „Мейджи“, която повече от 100 години присъства на тамошния пазар с производство на млечни произведения и сладкиши. Директорът на компанията изпраща екип от специалисти, който да опита българския продукт. Той е твърдо решен да подготви нов бранд – „Meiji Bulgaria Yogurt“. Днес емблематично за компанията, предложението първо преодолява няколко драматични изпитания.

Във филма участват проф. Мария Йотова, културен антрополог и професор в университета Рицумейкан, познавач на технологиите за производство на млечни продукти в Япония; Калоян Махлянов, който години наред е рекламно лице на „Meiji Bulgaria Yogurt“, и доц. д-р Светлана Минкова, дъщеря на Тодор Минков. Директор на „Млечна промишленост“, тъкмо по време на неговото управление преди близо половин век японците подписват договора за масово производство. Пред камерата застава и Ирена Иванова, наследник на откривателя на lactobacillus bulgaricus д-р Стамен Григоров.

ГРЕДИ АССА. ПЪТУВАНИЯ 27 февруари – 5 май 2024 г.

За да бъдем още по-добри...

За да бъдем още по-добри и да продължим да бъдем независима медия, не можем да го направим без вас - подкрепете „Площад Славейков“!

Банковата ни сметка (в лева/BGN)     С карта през ePay.bg

ДС