Българка ще представи страната ни на едно от най-престижните състезания за сладкари в света. Мария Сбиркова стана големият победител в сладкарското състезание на Biorest Cup 2026, което се проведе на 20 октомври в София. Събитието послужи като национална квалификация за надпреварата Paco Torreblanca International High Pastry Award, която ще се проведе през 2027 г. в Аликанте, Испания.
Всеки от участниците в „Биорест къп“ е разполагал със 180 минути, за да приготви три шоколадови торти с три задължителни продукта – шоколад, ванилия и каламанси. Сбиркова бе избрана сред шестима финалисти с тортата си „Резонанс“ с тъмен шоколад, каламанси, печени мандарини, кумкуат, ванилия и зелен кардамон. Второто място е за Иван Карапенчев и неговото произведение „Златното наследство“, което пресъздава златния ритон от Панагюрското съкровище с шоколад. На трето място остана Евелина Стефанова с нейната торта „Амихан“ със зелени смокини.
Тортата победител „Резонанс“. Снимка: Biorest Cup
Второто място е за тортата на Иван Карапенчев. Снимка: Biorest Cup
Произведенията си сладкарите представиха пред международно жури в състав Антонио Башур, Карлес Мампел, Едуард Азуаза, Мария Остюрк и Борислав Екзархов.
Мария Сбиркова е създателка на популярната сладкарница Énya atelier в Пловдив – концепция, която развива заедно с Георги Бойковски. Днес дипломиран сладкар, тя има академично образование по психопатология, участвала е в професионални състезания по културизъм, работила е като стюардеса, със здаровсловни навици е успяла да надвие анорексията и е оказвала подкрепа на подрастващи с хранителни разстройства.
Тя ще представи страната ни на Paco Torreblanca International High Pastry Award в Аликанте, където ще се състезава за титлата „Най-добра шоколадова торта в света“ и голямата награда от 3000 евро. Конкурсът се организира от академията The Pastry Lab на прочутия майстор-сладкар Пако Торебланка (обявен за „Най-добър сладкар в света“ през 2022 г. от World Pastry Stars) и неговия син Якоб Торебланка.
